第201节(3 / 4)

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  为了延长保质期,在冰冻格冻得邦邦硬, 为了让他重新变得柔软, 鹿原野把它放进了烤箱。
  大人的话, 一次两个基本也就够了,小孩一次一个。
  鹿原野要做的这个酱牛肉的肉夹馍,和大街上卖的肉夹馍有点不太一样, 大街上卖的肉夹馍,一般用的都是腊汁肉,原材料是猪肉,还得是肥瘦相间的那种,这样吃起来比较香。
  一个馍里面夹上剁碎了的腊汁肉,这样一个肉夹馍就完成了。
  鹿原野今天做的肉夹馍, 里面夹的不仅仅是肉,还有蔬菜。
  把香菜和香葱切成末,喜欢吃辣的可以放点青辣椒,还可以放点紫苏叶,不过冰箱里的紫苏叶没了,鹿原野也懒得特地去摘,就只放了香菜和香葱,以及一些生菜。
  生菜香菜和香葱切碎,不用另外调味,把酱牛肉切碎放到里面,加一点酱牛肉的那个汤汁,有什么能比这个汤汁味道更好的调味呢?
  等酱牛肉拌好,鹿原野从烤箱里面,把热好的白吉馍拿出来,把拌好的酱牛肉塞进切开的馍里面,然后一份酱牛肉肉夹馍就做好了。
  鹿原野先把三个小朋友的不辣肉夹馍做好。
  “你们吃辣的还是不辣的?”鹿原野问的是白皎和季富贵。
  两个人都能吃辣,但是能吃辣,不代表顿顿都要吃辣。
  季富贵要了不辣的肉夹馍,白皎要了辣的,鹿原野把季富贵的那两个做好装在袋子里面给他,然后又在盆里面加了点切碎的小辣椒,重新拌了一下。
  这回是他们的四个辣版肉夹馍。
  鹿原野这个重口味的,似乎感觉味道还有点不够,又拎着勺子去锅里面舀了一勺汤汁,浇在了肉夹馍上。
  丰沛的汤汁,一下子就被白吉馍给吸了进去,深色的白吉馍看着就很好吃。
  也就是鹿白他们没看到鹿原野的动作,要不然,鹿白肯定要跟着学。
  跟着鹿原野活了那么久,鹿白早就知道跟着爸爸有肉吃,不管爸爸干什么,跟就对了,要是万一错了,那也问题不大。
  因为是冷冻后的再加热,白吉馍没有烤到很脆,再加上拌牛肉花不了多少时间,心急的鹿原野等不到白吉馍被烤脆就忍不住拿出来了,柔韧的饼皮吸收了酱牛肉的汤汁,湿润了一些,但依旧保持着它原本的口感,吃着也很香。
  一口咬下去,饼皮,汤汁,生菜香菜香葱和酱牛肉一起被咬在嘴里。
  香菜和香葱的存在感很强烈,但因为有着生菜的调和,香菜和香葱的味道没有那么的刺激,吃起来非常清爽,简单地说,就是清爽的好吃的酱牛肉味道。
  怎么阐述这个味道呢?
  熟食摊上,都会有卖那种卤好的酱牛肉,价格很贵,但是很好吃,小小的一坨,就要几十块钱。
  告诉摊主自己想要的分量,摊主会帮你算好价钱,然后帮你切好,如果你愿意的话,摊主还可以帮你拌好。
  拌酱牛肉需要用到的材料,其实也就是香菜和香葱,还有醋盐糖之类的。
  有了醋盐糖的综合,香菜和香葱的味道同样能被减轻不少。
  这时候把多多的香菜和香葱,放在切成了薄片的酱牛肉上面一起吃,能够同时吃到清脆的香菜香葱,还有酱牛肉,这样的味道,就是清爽的好吃的拌酱牛肉的味道。
  同样具有了清爽的属性,但和鹿原野吃的有点不一样。
  一个是用醋盐糖拌出来的酸甜。
  另外一个是用干黄酱和香料慢炖出来的味道。
  这就是他们不同的点,但是吃着都是清爽的。 ↑返回顶部↑

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