第22节（1 / 4）
“当然有，”苏子青笑道，“您对中餐也有兴趣？那您喜欢中国的点心么？”
“只要是美食我都有兴趣，”布兰科说道，“我的灵感来自于全世界。”
苏子青立即用中文和陈宇说道：“陈叔，等下再做个蟹黄汤包，还有莲花酥。”
莲花酥是陈宇在传统中式点心上做的改进，内馅儿是将咸鸭蛋黄，黄油，奶粉，椰蓉拌匀，揉成小球。外层酥皮用食用色素调出淡淡的粉色，和油酥叠在一起多次重复折叠，再包入内馅儿，用刀在顶部均匀的划开六等份，小心的放入清油中炸熟，在炸的过程中，外层酥皮就如同荷花花瓣似的层层绽放，炸好的荷花酥如同一朵开的刚刚好的水粉色荷花，中间黄色的内馅儿就像是花蕊，然后在底下铺上荷叶状的吸油纸，放在青花瓷盘子里，看着仿佛是个艺术品。
蟹黄汤包端上来的时候，布兰科还不是很惊讶，他不太会用筷子，爽朗的自己用手小心提起一个汤包，咬开小口子吸了一口汤汁，然后熟练的用小勺子舀了点醋倒进汤包里一口吃掉，点头满意的说道：“我在法国也吃过汤包，果然没有在这里吃到的好吃，美食还是在本土才是最适合的。”
荷花酥端上来的时候，布兰科瞪大了眼睛，旁边的埃里克更是惊讶的叫了出来，苏子青好歹是见过陈宇之前怎么做出来的，所以不像他们那么没见识的样子。
“太神奇了，中国的点心太神奇了，居然会这么好看。”布兰科连连赞叹，小心的将一个荷花酥托在手心里不住打量，“这到底是怎么做的？陈大厨，您一定要告诉我，我可以用我的新菜谱交换。”
“可以可以，”陈宇并不私藏，何况，布兰科的餐厅这次评上了米其林四星，和这样一位大厨交换菜谱，寻梦真的是赚大了，“不过这荷花酥您还是赶紧吃，凉了就不这么酥了。”
布兰科拿起刀叉，小心的切下一瓣放进嘴里。外层的花瓣咬下去咔嚓一下，酥脆香甜，一点也不粘牙，内层的馅儿有浓郁的椰奶味道，咸蛋黄的咸香味又解了油腻，口感细腻一点也不噎人，布兰科连连点头，又切了一块，旁边的埃里克已经伸手拿第二个了。
杨莲做的龙虾和扇贝也得到了布兰科的一个点头：“食材很棒，处理上略逊一筹，但是我很喜欢你的想法，做菜就是要动脑子，你有什么问题可以问我，我可以稍作指点。”
这显然是要和寻梦交好的意思了，看来布兰科对寻梦的食材还是很满意的，吃过饭，苏子青和布兰科就谈了供应食材的问题。
“所有食材，我按照市面上最好的价格再加百分之十给你，”布兰科说道，“但是你要保证除了我们店里和你自己的店里，其他任何人不使用你这里的食材。”布兰科提出要求。
“要买断嘛？”苏子青算了算价格，“买断的话，加百分之十五，而且我可以保证，市面上您找不到比我这里更好的食材，而且我给您的食材品质不管什么季节都不会变，如果有新的食材，我也会第一时间告诉您。”
原本就是按照最贵的价格，再加百分之十五，无论在哪里都算得上格外高昂的价格了，布兰科看了看自己手边的蔬菜框里，长得整整齐齐仿佛是照着教科书标准的食材，毫不犹豫的点了点头：“可以，就按照你说的价格来。”
双方都是很爽快的人，第二天布兰科就带了自己的律师来，苏子青之前没有签过这么大的合同，和楚慕阳说了一声，借了他的律师来帮忙。
双方一见面，布兰科的律师愣了一下，楚慕阳的律师显然是之前就知道和谁签合同，笑着伸手道：“又见面了。”
苏子青一问，才知道布兰科打算在未来城开自己的新餐厅，请的设计师就是楚慕阳。
“哇！米其林四星主厨要在这里开餐厅诶，不知道我们能不能吃的起。”沈涵悄悄的和苏子青说。
“等开业了我们一起去尝尝，毕竟用的是我们的食材，我也挺想知道四星厨师能把食材做出什么神仙味道。”苏子青小声回应。
布兰科的新餐厅就是之前苏子青一眼看中却租不起的那个，在鲸鱼尾部独占最佳地势的位置，不知道楚慕阳这次会打造出什么梦幻效果。
“原本我是想让自己的接班人在这里主持餐厅，我自己回法国的，”布兰科说道，“但是苏的餐厅让我改变了想法，这里有这么多食材，还有我从没见过的新菜，我不能让那个小子一个人留在这里享受。”
双方都是很爽快的人，两个律师又已经打过一次交道，合同签的很快。
“合作愉快！”苏子青和布兰科握了手，布兰科搓了搓手掌，“我之前说，要用一个我的菜谱和陈大厨做交换，不如就今天吧，也让你们尝尝我做的点心，可以借用一下你的厨房么。”
“当然可以，”苏子青惊喜的说，“厨房和食材您现在都随便用。”
布兰科伸手指了指杨莲：“小姑娘，你来给我打下手。”
杨莲激动的两眼放光，乐颠颠的跟了上去，布兰科在厨房里四处看了看，拿出冰箱里的一块酥皮问道：“这是什么时候开始发酵的？”
“昨天。”杨莲紧张的回答。
“哦，刚刚好，”布兰科拿出酥皮，“给你们做苹果脆皮酥盒。”
“哇哦！”埃里克在一边欢呼一声，“我喜欢这个！”
布兰科找出一个烤盘倒扣着，然后对杨莲说：“小姑娘，放松点，你这样我们可做不出完美的薄膜。” ↑返回顶部↑
“只要是美食我都有兴趣，”布兰科说道，“我的灵感来自于全世界。”
苏子青立即用中文和陈宇说道：“陈叔，等下再做个蟹黄汤包，还有莲花酥。”
莲花酥是陈宇在传统中式点心上做的改进，内馅儿是将咸鸭蛋黄，黄油，奶粉，椰蓉拌匀，揉成小球。外层酥皮用食用色素调出淡淡的粉色，和油酥叠在一起多次重复折叠，再包入内馅儿，用刀在顶部均匀的划开六等份，小心的放入清油中炸熟，在炸的过程中，外层酥皮就如同荷花花瓣似的层层绽放，炸好的荷花酥如同一朵开的刚刚好的水粉色荷花，中间黄色的内馅儿就像是花蕊，然后在底下铺上荷叶状的吸油纸，放在青花瓷盘子里，看着仿佛是个艺术品。
蟹黄汤包端上来的时候，布兰科还不是很惊讶，他不太会用筷子，爽朗的自己用手小心提起一个汤包，咬开小口子吸了一口汤汁，然后熟练的用小勺子舀了点醋倒进汤包里一口吃掉，点头满意的说道：“我在法国也吃过汤包，果然没有在这里吃到的好吃，美食还是在本土才是最适合的。”
荷花酥端上来的时候，布兰科瞪大了眼睛，旁边的埃里克更是惊讶的叫了出来，苏子青好歹是见过陈宇之前怎么做出来的，所以不像他们那么没见识的样子。
“太神奇了，中国的点心太神奇了，居然会这么好看。”布兰科连连赞叹，小心的将一个荷花酥托在手心里不住打量，“这到底是怎么做的？陈大厨，您一定要告诉我，我可以用我的新菜谱交换。”
“可以可以，”陈宇并不私藏，何况，布兰科的餐厅这次评上了米其林四星，和这样一位大厨交换菜谱，寻梦真的是赚大了，“不过这荷花酥您还是赶紧吃，凉了就不这么酥了。”
布兰科拿起刀叉，小心的切下一瓣放进嘴里。外层的花瓣咬下去咔嚓一下，酥脆香甜，一点也不粘牙，内层的馅儿有浓郁的椰奶味道，咸蛋黄的咸香味又解了油腻，口感细腻一点也不噎人，布兰科连连点头，又切了一块，旁边的埃里克已经伸手拿第二个了。
杨莲做的龙虾和扇贝也得到了布兰科的一个点头：“食材很棒，处理上略逊一筹，但是我很喜欢你的想法，做菜就是要动脑子，你有什么问题可以问我，我可以稍作指点。”
这显然是要和寻梦交好的意思了，看来布兰科对寻梦的食材还是很满意的，吃过饭，苏子青和布兰科就谈了供应食材的问题。
“所有食材，我按照市面上最好的价格再加百分之十给你，”布兰科说道，“但是你要保证除了我们店里和你自己的店里，其他任何人不使用你这里的食材。”布兰科提出要求。
“要买断嘛？”苏子青算了算价格，“买断的话，加百分之十五，而且我可以保证，市面上您找不到比我这里更好的食材，而且我给您的食材品质不管什么季节都不会变，如果有新的食材，我也会第一时间告诉您。”
原本就是按照最贵的价格，再加百分之十五，无论在哪里都算得上格外高昂的价格了，布兰科看了看自己手边的蔬菜框里，长得整整齐齐仿佛是照着教科书标准的食材，毫不犹豫的点了点头：“可以，就按照你说的价格来。”
双方都是很爽快的人，第二天布兰科就带了自己的律师来，苏子青之前没有签过这么大的合同，和楚慕阳说了一声，借了他的律师来帮忙。
双方一见面，布兰科的律师愣了一下，楚慕阳的律师显然是之前就知道和谁签合同，笑着伸手道：“又见面了。”
苏子青一问，才知道布兰科打算在未来城开自己的新餐厅，请的设计师就是楚慕阳。
“哇！米其林四星主厨要在这里开餐厅诶，不知道我们能不能吃的起。”沈涵悄悄的和苏子青说。
“等开业了我们一起去尝尝，毕竟用的是我们的食材，我也挺想知道四星厨师能把食材做出什么神仙味道。”苏子青小声回应。
布兰科的新餐厅就是之前苏子青一眼看中却租不起的那个，在鲸鱼尾部独占最佳地势的位置，不知道楚慕阳这次会打造出什么梦幻效果。
“原本我是想让自己的接班人在这里主持餐厅，我自己回法国的，”布兰科说道，“但是苏的餐厅让我改变了想法，这里有这么多食材，还有我从没见过的新菜，我不能让那个小子一个人留在这里享受。”
双方都是很爽快的人，两个律师又已经打过一次交道，合同签的很快。
“合作愉快！”苏子青和布兰科握了手，布兰科搓了搓手掌，“我之前说，要用一个我的菜谱和陈大厨做交换，不如就今天吧，也让你们尝尝我做的点心，可以借用一下你的厨房么。”
“当然可以，”苏子青惊喜的说，“厨房和食材您现在都随便用。”
布兰科伸手指了指杨莲：“小姑娘，你来给我打下手。”
杨莲激动的两眼放光，乐颠颠的跟了上去，布兰科在厨房里四处看了看，拿出冰箱里的一块酥皮问道：“这是什么时候开始发酵的？”
“昨天。”杨莲紧张的回答。
“哦，刚刚好，”布兰科拿出酥皮，“给你们做苹果脆皮酥盒。”
“哇哦！”埃里克在一边欢呼一声，“我喜欢这个！”
布兰科找出一个烤盘倒扣着，然后对杨莲说：“小姑娘，放松点，你这样我们可做不出完美的薄膜。” ↑返回顶部↑