第48节(2 / 4)

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  钟博彦父子二人已经坐在了餐桌上, 两人望眼欲穿已久, 就等陈女士回来开饭了。
  陈女士看到桌上的饭菜顿时眼前一亮,今天的饭菜非常丰盛, 有葱爆羊肉、酸汤肥牛、樱桃头、蚂蚁上树、鸡汁萝卜和干锅土豆片。
  女佣上来给陈女士换了碗碟, 盛了一碗饭。
  陈女士不忘叮嘱道,“把电视开着, 就调到综合频道。”她低头看了一眼腕表上的时间, 对钟博彦父子二人说道, “珍珍拍摄的那期节目马上要播了,我们一边看电视一边吃吧。”
  羊肉是冬天必备的滋补食材, 光是这羊肉用不同烹饪方法制作出来的菜肴,陈女士已经连吃十天了, 但是半点都不腻, 越吃越香。陈女士夹了一块羊肉细细品尝, 那肉质极其鲜嫩, 一点都不膻, 略带着葱香味,回味无穷。
  这道葱爆羊肉想要烹饪地美味,有几个要点,第一就是在切肉的时候要顶刀切,顺着羊肉纹理方向垂直切,这样可以让羊肉更加入味肉质更加鲜嫩。第二个重要步骤就是羊肉下锅前最好要稍微腌制下,加入盐和胡椒粉搅拌均匀,这样能够去除羊肉的膻味。当然最重要的一个步骤,葱爆羊肉就是要突出一个“爆”字,羊肉下锅后火候要猛,快速地将羊肉爆熟,
  这样烹饪出来的葱爆羊肉能够最大程度上保证肉质的鲜嫩,葱香扑鼻,吃起来还有一股别样的清脆感。这道菜还非常下饭,连作为配菜的葱白都非常入味,拌着白米饭吃更香。
  陈女士良心还在呢,还给父子两人留了半碗菜,紧接着将魔爪伸向了那一盘色泽樱红的樱桃肉,这道菜菜名来源于它的外形,形状小而圆,色泽更是如同樱桃一般鲜红,加上用碧绿的豌豆苗点缀,乍一看还真的有点像是刚刚采摘下来的樱桃。
  樱桃肉是选用肥瘦相间的上品五花肉,将整块方肉剞花刀,用红曲粉调色,入砂锅中焖煮至酥烂。入口品尝,肉已经炖煮的酥烂入味了,肉质的鲜美完散发出来,比起入口即化的红烧肉,樱桃肉入口肉质微微带着一些弹性,皮软味道咸甜,肥而不腻。
  陈女士非常喜欢这道菜的口感,连吃了好几块都不觉得腻,反而这美味在舌尖唇齿留香,让人欲罢不能。钟博彦父子两人平时都不怎么喜欢吃甜食,但是今天对这一道樱桃肉却是情有独钟,三人你吃一块我吃一块,一眨眼的功夫就空盘了。
  陈女士见坐在她对面的钟博彦暗戳戳地加快了进食的速度,心中暗叫不好,同样也加快了速度。
  酸汤肥牛、蚂蚁上树和干锅土豆片都属于很下饭的菜肴,酸汤最重要的在于汤汁的调味,选用泡椒水和黄灯笼椒,让这道酸汤肥牛吃起来口感清爽,却也酸辣的恰到好处。肥牛也是鲜嫩入味的刚刚好,一口下去好吃地恨不得把舌头给吞了。
  陈女士就着这三道菜把一碗饭吃地干干净净,她让人又给自己添了一碗饭,扒了几口又吃完了一碗饭,吃的干干净净地连一粒米都不剩。陈女士将目光转向了那道鸡汁萝卜,秋冬吃萝卜是非常养生的,萝卜切成块整整齐齐地码在了碗中,鸡汤淹没了萝卜,漂浮着一层金黄的鸡油,点缀着些许香菜,看起来香喷喷的诱人极了。
  这道菜的重点在于炼鸡油,切成块的鸡油和水按照一比一的比例混合熬制出金黄的鸡油。切成厚片的萝卜和鸡油炒制,等萝卜稍稍入味上色盛出。另起一锅倒入鸡汤,加入鸡油调味,仅仅加盐和糖进行调味,然后便将这汤汁浇在白萝卜上,上锅蒸熟。
  刚刚出锅的鸡汁萝卜口感最佳,表面一层鸡油覆盖住了热气,也锁住了鸡汤的美味,萝卜已经烧的入口即化,吸满了鸡汤的鲜美,还微
  微带着回甘的滋味,水分也非常足。陈女士还是第一次吃夏珍做的这道鸡汁萝卜,在烹饪的过程中已经去掉了萝卜微微辛辣的口感,鸡汁少油又鲜美,和鸡汤的融合更是鲜上加鲜,而萝卜更是汲取了其中的美味。这口感实在是令陈女士感觉惊艳。
  她本来已经吃了两碗饭吃饱了,但是鸡汁萝卜实在是太过鲜美,她没忍住又喝了一碗汤,陈女士心中感慨,要是刚刚出锅趁热吃口感会更好,现在这道菜第二次加热口感毕竟还是被影响了,但就算口感影响了,也鲜美无比。陈女士平时多克制的人,在吃这上面就不太节制了,明明已经吃的十乘十的饱了,还是忍不住放弃这美味。
  没一会儿的功夫,桌上所有菜都已经快见底了,陈女士看着碗里最后一块鸡汁萝卜,桌上三人都虎视眈眈的,陈女士靠的这碗比较近,电光火石就在她伸出筷子的一瞬间,钟博彦冷不丁地开口道,“《寻味》开始播放了。”
  陈女士动作慢了一步,下意识的头就往电视的方向偏转,果然《寻味》开始播放了,但是她这才猛地意识到一个问题,一回头已经看到钟博彦夹起那最后一块萝卜,品尝地津津有味了。
  陈女士都快被钟博彦给气死了,“你……你你怎么可以这样?奸诈!”
  钟博彦拿着餐巾擦了擦嘴,嘴角勾了勾,“哎,你们不是经常教导我要兵不厌诈吗?”
  陈女士都快被气炸了,决定明天去夏珍家蹭饭,要吃三碗饭,要吃夏珍亲手做的新鲜出炉的鸡汁萝卜。不过她的注意力很快地就回到了电视上,还专门戴了眼镜慢悠悠地往沙发那边挪。
  陈女士看着电视上夏珍那张脸就觉得欢喜,笑眯眯地说道,“珍珍本人比电视上好看。”看到夏珍在吃早餐,陈女士刚刚明明已经喂饱了自己的肚子,但还是觉得馋,“这些看起来都好吃!”
  钟博彦父子两人不知道什么时候也坐在了一旁,眼神就没有离开过电视,偶尔陈女士念叨几句,他们还点点头附和。
  终于插播广告了,陈女士回过头瞪了钟博彦父子两人一眼,“你说你们一点都不言传身教,以修现在一点都不主动出击!你们说珍珍多好的女孩子啊,我是男孩子我都想追,以修怎么都没有一点行动呢?被别人追走了我看他哭去吧!”
  “都怪你们,在家里都这么闷,让以修连个榜样都没有!”
  莫名膝盖中箭的父子,“…………”
  …………
  当晚节目的收视率没有出来,但是《寻味》实时野榜的收视率从播出起,就一直蹭蹭蹭地网上涨,网络讨论度更是突破了新高。
  夏珍吃完夜宵回家,节目还没播完,赵弘扬那边直接联系她,向她约时间拍下面两期节目,允诺的待遇什么的都提高了不少。 ↑返回顶部↑

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