第35节（2 / 4）
“那必须的， 若是可以， 你天天来吃饭我才高兴呢。”刘君越笑容满脸地说完又朝李婉珍和钱国盛伸出了右手：“这是钱大哥、钱大嫂吧，欢迎欢迎，一会想吃什么尽管点。对了， 今天我们店里进的鲍鱼又肥又大， 回头你们尝尝我们的扒原壳鲍鱼。”他说完又四下看了一眼：“咦， 你们家那个胖小子怎么没来？我这面点部做了些西式的点心，还想让孩子尝尝呢。”
李婉珍连忙说道：“不用那么麻烦，普普通通吃点就好了。”对于刘君越的热情李婉珍有点不自在，脸上的笑容都有些僵硬了：“我儿子和同学出去看电影了，中午他们就在外面吃，不用管他。”
“啊，我还挺喜欢那个胖小子的，还以为今天能见到他呢。”刘君越有些遗憾地样子，随即又笑着说道：“没事，等你们走的时候把西点带回去给胖小子，这玩意凉了也一样好吃。”似乎看出了李婉珍的不安，刘君越又笑着补充了一句：“大哥大嫂在我这千万别客气，小钱老板可是我们费尽心思请来的小老师，你们吃好喝好我们才安心呢，要不然我下回都不敢请小钱老板过来了。”
李婉珍没想到这么大酒店的老板都奉承自己的女儿，心里有些骄傲自豪的同时确实也松了一口气，脸上的笑容自在了不少。
钱佳宁在旁边看着刘君越热情而又周到的和父母寒暄，不禁为他的情商点赞。在淄城这个地方，刘君越的买卖可是做到数一数二了，若是谁家去淄城饭店吃顿饭，那得炫耀好几天，恨不得邻居同事都知道才好。
刘君越身为淄城饭店的老板时时刻刻紧跟时代步伐，他去帝都、魔都等大城市的饭店考察过，回来就学习人家的规章制度和服务接待程序。就连称呼都十分洋气，像员工都称呼他为刘经理，而不是大街小巷常听到的老板，他觉得那样不正规。
在注重酒店的制度建设的同时，刘君越对员工的管理也比较人性化，就像厨房对每道菜都留试吃，一般饭店老板若是知道了准能翻脸，这海参鲍鱼的多贵呀，一个的成本就好几块钱。而刘君越对这一项却十分鼓励，他常说的就是厨师都不知道自己做的菜是什么味，那怎么能出符合顾客期待的菜。
就是因为刘君越有这样的胸襟，所以在他手下工作多年的胖章才敢主动把钱佳宁请来，因为他知道刘君越不会因为这个批评他，反而会比他更激动。
事实证明确实如此，刘君越看起来高兴坏了，一个劲儿的和钱佳宁一家套近乎，还跑到大门前主动开门。
如今这个年代，饭店还没有过年营业的习惯，淄城饭店也在腊月二十五停止营业了，今天是为了钱佳宁来特意开的门，又定购了一批上好的食材。
今天钱佳宁是来指导厨艺的，所以厨房部胖章和他三个徒弟都在，另外刘君越还叫来了两个服务员负责端菜倒酒之类的。
刘君越领着钱佳宁一家人来到一个豪华包间里，这里暖气十足，屋里摆着舒适的沙发和漂亮的茶几，墙边柜子上还放着一个大彩电。
钱国盛本来刚放轻松一些，来到这漂亮的包间又开始局促起来。服务人员端来一盘盘的干果、小吃、蛋糕和水果，又给两人拿了果汁、端来了茶水，刘君越笑容满面地说道：“钱大哥、钱大嫂先在这看会电视休息一会，我们想请小钱老板去厨房给我们指点指点。”
李婉珍听了转头去看钱佳宁，钱佳宁也笑着点了点头：“妈，你们在这吃点东西，有事让服务人员到厨房喊我就行。”
刘君越领着钱佳宁去了厨房，服务人员怕自己在屋里人家两口子不方便说话，也关门出去了。
钱国盛这才放松下来，靠在书松软的沙发上松了一口气，忍不住和李婉珍嘀咕道：“你说人家那么大的老板咋对咱小老百姓这么客气呢？”
李婉珍拿起勺子挖了块蛋糕放进嘴里，神情看起来比钱国盛淡定多了：“因为咱家小米做菜好呗。现在什么最值钱？手艺呀！咱家小米有手艺，所以就格外受人尊重。”
***
淄城饭店的厨房足足有七十多平米，靠窗户的位置有七个灶台，离灶台两米远的则是备菜的料理台，旁边还有几个大锅看起来像是在做熟食的，里面的老汤散发出浓郁的香味。
胖章正在料理鲍鱼，见钱佳宁来了立马笑的脸上笑的和绽放的花儿似的：“小米来了！看我今天买的鲍鱼怎么样？”
钱佳宁探头看了一眼，眼里带着赞许的笑意：“你是老厨师了，挑选食材肯定经验丰富。”
“经验肯定还是有一点的。”胖章脸上带了几分自得，他把处理好的鲍鱼放在一边，转身到水池旁边洗干净手：“小米，我有几道菜在色香味上和你做的相比总是差了一点，可我看你做菜的时候好像和我也没什么差别，我总是想不明白到底哪里出了问题。”
钱佳宁略微一沉吟便猜到了缘由，不过她没有直接说破，而是走到了灶台一侧，拿了双筷子沾了点胖章调好的料汁放到嘴里尝了尝。
胖章紧张地看着钱佳宁：“总觉得和你的料汁相比味道差了一点。”
钱佳宁拿起调料里的小勺，又往里加了四分之一勺糖，递给了胖章：“你再尝尝。”
胖章也拿了双筷子舔了一下，眉头诧异的挑起：“就差这么点糖？”
钱佳宁微微一笑：“有时候就是差那么一点点。这料汁是要做红烧大虾的吧？那你现在做给我看看。”
胖章立马让他徒弟把他准备好的大虾和各种配料拿了过来。热锅热油，葱姜爆锅后倒入处理好的虾后大火爆炒，颜色越来越红亮的虾在锅里上下翻动，忽然钱佳宁说道：“倒料汁。”
按照胖章的习惯，这大虾还要再红亮一些才会倒料汁，不过这会儿他完全没想着要反驳什么，而是下意识拿起那碗调好的料汁倒进去，又将虾翻炒了两下出锅装盘。
香味随着热气散开，胖章盯着盘子里的红烧大虾，果然颜色比以前鲜亮许多。 ↑返回顶部↑
李婉珍连忙说道：“不用那么麻烦，普普通通吃点就好了。”对于刘君越的热情李婉珍有点不自在，脸上的笑容都有些僵硬了：“我儿子和同学出去看电影了，中午他们就在外面吃，不用管他。”
“啊，我还挺喜欢那个胖小子的，还以为今天能见到他呢。”刘君越有些遗憾地样子，随即又笑着说道：“没事，等你们走的时候把西点带回去给胖小子，这玩意凉了也一样好吃。”似乎看出了李婉珍的不安，刘君越又笑着补充了一句：“大哥大嫂在我这千万别客气，小钱老板可是我们费尽心思请来的小老师，你们吃好喝好我们才安心呢，要不然我下回都不敢请小钱老板过来了。”
李婉珍没想到这么大酒店的老板都奉承自己的女儿，心里有些骄傲自豪的同时确实也松了一口气，脸上的笑容自在了不少。
钱佳宁在旁边看着刘君越热情而又周到的和父母寒暄，不禁为他的情商点赞。在淄城这个地方，刘君越的买卖可是做到数一数二了，若是谁家去淄城饭店吃顿饭，那得炫耀好几天，恨不得邻居同事都知道才好。
刘君越身为淄城饭店的老板时时刻刻紧跟时代步伐，他去帝都、魔都等大城市的饭店考察过，回来就学习人家的规章制度和服务接待程序。就连称呼都十分洋气，像员工都称呼他为刘经理，而不是大街小巷常听到的老板，他觉得那样不正规。
在注重酒店的制度建设的同时，刘君越对员工的管理也比较人性化，就像厨房对每道菜都留试吃，一般饭店老板若是知道了准能翻脸，这海参鲍鱼的多贵呀，一个的成本就好几块钱。而刘君越对这一项却十分鼓励，他常说的就是厨师都不知道自己做的菜是什么味，那怎么能出符合顾客期待的菜。
就是因为刘君越有这样的胸襟，所以在他手下工作多年的胖章才敢主动把钱佳宁请来，因为他知道刘君越不会因为这个批评他，反而会比他更激动。
事实证明确实如此，刘君越看起来高兴坏了，一个劲儿的和钱佳宁一家套近乎，还跑到大门前主动开门。
如今这个年代，饭店还没有过年营业的习惯，淄城饭店也在腊月二十五停止营业了，今天是为了钱佳宁来特意开的门，又定购了一批上好的食材。
今天钱佳宁是来指导厨艺的，所以厨房部胖章和他三个徒弟都在，另外刘君越还叫来了两个服务员负责端菜倒酒之类的。
刘君越领着钱佳宁一家人来到一个豪华包间里，这里暖气十足，屋里摆着舒适的沙发和漂亮的茶几，墙边柜子上还放着一个大彩电。
钱国盛本来刚放轻松一些，来到这漂亮的包间又开始局促起来。服务人员端来一盘盘的干果、小吃、蛋糕和水果，又给两人拿了果汁、端来了茶水，刘君越笑容满面地说道：“钱大哥、钱大嫂先在这看会电视休息一会，我们想请小钱老板去厨房给我们指点指点。”
李婉珍听了转头去看钱佳宁，钱佳宁也笑着点了点头：“妈，你们在这吃点东西，有事让服务人员到厨房喊我就行。”
刘君越领着钱佳宁去了厨房，服务人员怕自己在屋里人家两口子不方便说话，也关门出去了。
钱国盛这才放松下来，靠在书松软的沙发上松了一口气，忍不住和李婉珍嘀咕道：“你说人家那么大的老板咋对咱小老百姓这么客气呢？”
李婉珍拿起勺子挖了块蛋糕放进嘴里，神情看起来比钱国盛淡定多了：“因为咱家小米做菜好呗。现在什么最值钱？手艺呀！咱家小米有手艺，所以就格外受人尊重。”
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淄城饭店的厨房足足有七十多平米，靠窗户的位置有七个灶台，离灶台两米远的则是备菜的料理台，旁边还有几个大锅看起来像是在做熟食的，里面的老汤散发出浓郁的香味。
胖章正在料理鲍鱼，见钱佳宁来了立马笑的脸上笑的和绽放的花儿似的：“小米来了！看我今天买的鲍鱼怎么样？”
钱佳宁探头看了一眼，眼里带着赞许的笑意：“你是老厨师了，挑选食材肯定经验丰富。”
“经验肯定还是有一点的。”胖章脸上带了几分自得，他把处理好的鲍鱼放在一边，转身到水池旁边洗干净手：“小米，我有几道菜在色香味上和你做的相比总是差了一点，可我看你做菜的时候好像和我也没什么差别，我总是想不明白到底哪里出了问题。”
钱佳宁略微一沉吟便猜到了缘由，不过她没有直接说破，而是走到了灶台一侧，拿了双筷子沾了点胖章调好的料汁放到嘴里尝了尝。
胖章紧张地看着钱佳宁：“总觉得和你的料汁相比味道差了一点。”
钱佳宁拿起调料里的小勺，又往里加了四分之一勺糖，递给了胖章：“你再尝尝。”
胖章也拿了双筷子舔了一下，眉头诧异的挑起：“就差这么点糖？”
钱佳宁微微一笑：“有时候就是差那么一点点。这料汁是要做红烧大虾的吧？那你现在做给我看看。”
胖章立马让他徒弟把他准备好的大虾和各种配料拿了过来。热锅热油，葱姜爆锅后倒入处理好的虾后大火爆炒，颜色越来越红亮的虾在锅里上下翻动，忽然钱佳宁说道：“倒料汁。”
按照胖章的习惯，这大虾还要再红亮一些才会倒料汁，不过这会儿他完全没想着要反驳什么，而是下意识拿起那碗调好的料汁倒进去，又将虾翻炒了两下出锅装盘。
香味随着热气散开，胖章盯着盘子里的红烧大虾，果然颜色比以前鲜亮许多。 ↑返回顶部↑