第1节(1 / 3)

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  本书由 。吴魅人i 整理
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  美食萌主
  作者:酸笋鸡皮汤
  文案
  美团外卖上的小饭馆开张送餐的第一天,米露在家门口捡到一位失忆男青年,本想着收留他当个快递小哥用,却意外地发现男青年具有绝对味觉。
  男女主一起吃美食挣大钱的故事。
  爽!甜!文里都是好吃的!小笼包!醉蟹脚!紫薯球!麻辣鸭脖!十三香小龙虾!
  内容标签:甜文 都市情缘
  主角:米露 ┃ 配角: ┃ 其它:
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  第1章 鱼香肉丝
  今天是“米真香”——米露在美团外卖上的小饭店——开业的第一天。从一大早到现在,她一直都在厨房忙碌。
  刀背轻轻拍过猪腿肉,将肉拍松。沉甸甸的菜刀在米露手中轻盈地转了半圈儿,变成刀刃向下,一下一下地切开猪肉轻轻碰到砧板,奏响了一曲鼓点分明的音乐。音乐停下后,一大块猪腿肉就像变戏法一般,在米露的手下变成了一条条的肉丝,长宽各是三毫米粗细,足足有七厘米长。每条肉丝上都有肥有瘦,肥三瘦七。
  米露用刀轻轻抄起肉丝,放进一只大盆里,撒上一点点雪白的盐和生粉,淋上黄酒,带着一次性的塑料手套把肉丝抓均后,动作麻利地将手套褪下扔进垃圾桶里。
  几寸远的右侧摆着另一张砧板,上面也放着一把刀。米露将已经完全泡发的玉兰片轻轻捞起,一片刀光飞闪后,玉兰花瓣一般的玉兰片,就全都化作了一般粗细与长短的细丝。
  玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋,经加工而成的干制品,正是由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣,所以被叫做玉兰片。如果有个懂行的人在米露身边的话,一眼就能看出,米露刚刚切丝的玉兰片,是玉兰片中的上品“宝尖”。宝尖用立春前的含苞笋制成,片平滑尖圆,色黄白,肉细嫩。丰腴肥美,柔弱微脆,形似宝塔一般。
  还有红的胡萝卜丝、绿的青椒丝、黑的木耳丝,都分别被盛放在大大的白瓷圆盘中,堆得尖尖的,像是小山一样。
  四种颜色的蔬菜切好,只用了十分钟,正正好好是肉丝需要腌制的时间。炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,将肉丝倒进去炒散,大火舔舐着锅沿儿,催发了肉丝的香味,姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,香气瞬间浓郁了几倍,爆炸一般地充斥了整个厨房。
  四色的蔬菜丝倒入锅中,轻轻翻炒几下,然后烹入用白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤调成的芡汁。米露胳膊一抖,炒锅一颠,菜就像是被遥控住一样,飞到炒锅上方,翻了个身又齐刷刷地落下。
  这一口大大的炒锅再加上满满当当的菜,分量着实不轻,也不知道米露一个小姑娘,是如何能轻轻松松地颠起来的。
  关火,装盘,火候掌握地刚刚好,肉丝还保持着肉质的鲜嫩和原有的水分,胡萝卜丝在热油中熟透,不再有丝毫的土腥气,笋丝和木耳丝柔弱微脆,入口咯吱作响——
  鱼香肉丝就这样出锅了。
  。
  盘中小山一样的菜源源不断地冒着热气与香气,米露这才反应过来,她又一次下意识地将菜盛入了盘中。轻轻叹了口气,米露将盘中的鱼香肉丝平分为四份,装进了四只纸质快餐盒内最大的那一格中。
  快餐盒中另外两个小格子早已装好。一格是凉拌菠菜,绿莹莹的菠菜一眼看去就觉得爽口,里面拌着脆脆的花生米,上面还撒了香香的芝麻。另一格中装了三片蛋黄鸭卷,色泽黄嫩,即使是冷菜,凑近了也能闻到鸭肉和咸蛋黄的鲜香。
  米露将四只快餐盒盖上盖子,用皮筋勒紧,再配上一盒大米饭,一大杯冰镇的绿豆汤,分别装进塑料袋中,将手写的送货地址用订书钉钉在塑料袋上。
  与此同时,急促地敲门声响起。米露连忙小跑打开门,外面站着一脸不耐烦的外卖小哥,“外卖呢?”
  这一片平房之间的小路绕来绕去,外卖小哥费了不少的力气,才找到“米真香”的地址。小哥发现饭菜的加工地点,在这片贫民窟中,心中的观感就很差——肯定又是在自己家中脏乱差的厨房里做出来的外卖。小哥见得多了,现在他自己绝对不会再吃外卖。
  不过打开门后,小哥却吃了一惊。屋里的香味争先恐后地朝着他的鼻子中钻进来,这是——鱼香肉丝? ↑返回顶部↑

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